หนังสือแนะนำ “วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์ประมง”

หนังสือแนะนำ “วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์ประมง”

ชื่อผู้แต่ง : คณาจารย์ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง คณะประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. (2558). วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์ประมง

ชื่อเรื่อง : วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์ประมง

สถานที่พิมพ์ : กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.

หมวดหมู่ : 639.2 ม565ว

สาระสังเขป

ตำรา “วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์ประมง” เล่มนี้ มีการรวบรวมเนื้อหาทางวิชาการไว้อย่างครบถ้วน และครอบคลุมทุกประเด็น ภายใต้องค์ความรู้ที่มีอยู่ในปัจจุบันของสาขาผลิตภัณฑ์ประมง ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการเรียนการสอนและการทำวิจัยของนิสิต นักศึกษาในสาขาผลิตภัณฑ์ประมง และสาขาอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง รวมทั้งสามารถใช้เป็นเอกสารเพื่อการค้นคว้าเพิ่มเติม และอ้างอิง สำหรับผู้ปฏิบัติงานในอุตสาหกรรมการแปรรูปสัตว์น้ำ ทุกระดับ ให้เกิดการพัฒนาคนและเทคโนโลยีการผลิต เพื่อผลผลิตที่มีคุณภาพ สร้างรายได้เพิ่มการส่งออก และสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจของประเทศ