เมื่อวันที่ 21 ธันวาคม 2567 ณ ศาลาพระสุธารสชา พระตำหนักเทา วังสวนบ้านแก้ว มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ ซึ่งมีภารกิจหลักในการพัฒนาท้องถิ่นสู่ความยั่งยืน ได้จัดกิจกรรมสำคัญในการส่งเสริมศักยภาพของชุมชนกาแฟจันทบูร นั่นคือ การจัดตั้งกลุ่มคนรักษ์กาแฟจันทบูร
โดยมีผู้เข้าร่วมกิจกรรมกว่า 165 ท่าน ประกอบด้วย ผู้ประกอบการร้านกาแฟ 6 ร้าน ผู้ปลูกกาแฟ 46 ท่าน และผู้แปรรูปผลิตภัณฑ์กาแฟ 8 ท่าน ร่วมกันอภิปรายถึงแนวทางในการพัฒนาชมรมคนรักษ์กาแฟจันทบูร และศักยภาพของกาแฟจันทบูรในการเป็น Soft Power ที่จะขับเคลื่อนเศรษฐกิจและวัฒนธรรมของจังหวัดจันทบุรี
อาจารย์ ดร.ธนกร ภิบาลรักษ์ หัวหน้าคณะทำงาน กล่าวว่า กิจกรรมในครั้งนี้เป็นการตอกย้ำความมุ่งมั่นของคณะฯ ในการนำองค์ความรู้ไปใช้ในการพัฒนาชุมชน โดยเฉพาะอย่างยิ่งการนำทรัพยากรที่มีอยู่ เช่น โครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชอันเนื่องมาจากพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ที่มหาวิทยาลัยให้การสนับสนุนอย่างเต็มที่ มาสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับชุมชน ผ่านการส่งเสริมการปลูก การแปรรูป และการบริโภคกาแฟจันทบูร