มรภ.รำไพพรรณี ผนึกกำลังพลิกโฉมเกาะหมากสู่ Gastronomy Tourism

ฝ่ายประชาสัมพันธ์1 ก.ย. 25688 ภาพ

คหกรรมศาสตร์ มรภ.รำไพพรรณี จัดโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการเเรงบันดาลใจจากครัวชุมชน พลิกโฉมเกาะหมากด้วย Gastronomy Tourism Food Planning and Decorations workshop28-29 สิงหาคม 2568 อาจารย์ทัศน์พล ปานิเสน คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี พร้อมกรรมการ จัดโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการเเรงบันดาลใจจากครัวชุมชน: พลิกโฉมเกาะหมากด้วย Gastronomy Tourism Food Planning and Decorations workshop โดยเชฟประชัน วงศ์อุทัยพันธุ์ ภายใต้โครงการ Creative Koh Mak: การท่องเที่ยวคาร์บอนต่ำ ขับเคลื่อนเศรษฐกิจสีน้ำเงิน กิจกรรมย่อยที่ 2 หลักสูตรอบรมการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารทางการท่องเที่ยว และการยอมรับทางประสาทสัมผัสของผู้บริโภค ภายในงานมีกิจกรรมที่น่าสนใจ ได้เเก่ การบรรยายการคำนวนต้นทุน และวางแผนเพื่อความสำเร็จของร้านอาหาร การสาธิตการสร้างสรรค์เมนูอัตลักษณ์เกาะหมากด้วยวัตถุดิบเกาะหมาก จากนักศึกษาที่ผ่านการอบรมกิจกรรมจำนวน 5 เมนู และไฮไลต์ของกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการกับ เชฟประชัน วงศ์อุทัยพันธุ์ กรรมการสมาคมเชฟประเทศไทย ผู้เชี่ยวชาญด้านศิลปะตกเเต่งอาหารโดยมีประชาชน สถานประกอบการ ร้านอาหารเข้าร่วมโครงการจำนวนทั้งสิ้น 34 คน

Rayong – On August 28-29, 2025, Ajarn Thassaphon Panisen, along with a committee from the Faculty of Home Economics, Rambhai Barni Rajabhat University, organized the "Inspiration from Community Kitchens: Transform Koh Mak with Gastronomy Tourism Food Planning and Decorations workshop." This event was part of the "Creative Koh Mak: Low-Carbon Tourism Driving the Blue Economy" project. The workshop featured Chef Prachan Wonguthai Phun, a committee member of the Thai Chefs Association and a renowned expert in food styling and decoration, as the key speaker. The event saw the participation of 34 local residents, entrepreneurs, and restaurant owners. The participants engaged in both intensive theoretical and practical sessions. The program included lectures on cost calculation and business planning for restaurant success, as well as a highlight demonstration of five signature Koh Mak dishes created from local ingredients by students who had previously completed the program. The success of this workshop clearly met its objective of fostering food innovation and elevating the skills of local entrepreneurs, preparing them for the era of gastronomic tourism. The public and interested parties can follow the university′s impactful work and upcoming activities through the official Rambhai Barni Rajabhat University website and social media channels. The university has consistently demonstrated its pivotal role as a "source of knowledge, creator of innovation, and driver of sustainable local development," particularly in the tourism sector, which is a key mechanism for the nation′s economic growth. The university remains steadfast in its commitment to transferring knowledge and creating positive change for the community.

กลับภาพกิจกรรม